Allerlei
- Home
- Allerlei
Schon bei den alten Ägyptern wurde es gebraut, den Mönchen half es die Fastenzeit zu überstehen und im Mittelalter galt es wegen vorherrschender Lebensmittelknappheit als Grundnahrungsmittel. Heutzutage ist Bier vor allen Dingen als soziales Schmiermittel und Genussmittel beliebt. Letzten Endes kann man sagen, dass moderater Bierkonsum absolut vertretbar ist und dass man bei einer gesunden Lebensführung mit ausreichend Bewegung auch nicht den berüchtigten Bierbauch fürchten muss.
Kalorien
Der Genuss von Bier regt den Appetit an. Eine somit durch Bier geförderte Esslust kann sich in einem erhöhten Körpergewicht der Konsumentin oder des Konsumenten bemerkbar machen. Fälschlicherweise wird deshalb dem Bier ein hoher Energiegehalt nachgesagt.
| Getränk | kcal/100g | kJ/100g |
|---|---|---|
| Lagerbier | 38 kcal/100g | 159 kJ/100g |
| Apfelsaft | 45 kcal/100g | 187 kJ/100g |
| Orangensaft | 46 kcal/100g | 194 kJ/100g |
| Vollmilch, pasteurisiert | 68 kcal/100g | 284 kJ/100g |
| Weisswein, 12,5 % Vol. | 71 kcal/100g | 298 kJ/100g |
| Kirsch | 245 kcal/100g | 1025 kJ/100g |
BIERGESCHICHTE
Wusstest Du …
Kurioses und Wissenswertes zum ältesten Getränk der Menschheit
Woher kommt das Wort «Bier»?
Wahrscheinlich vom lateinischen bibere (trinken). Bei den Germanen hiess der vergorene Gerstensaft Ael, woraus im Englischen Ale und im Skandinavischen Öl wurde.
Wurde der Mensch wegen des Biers sesshaft?
Ein Forscher stellte diese Theorie auf: Die Menschen wollten die für die Bierherstellung nötigen Getreidekörner nicht mehr mühsam sammeln. Getreide war zum Zeitpunkt des Sesshaftwerdens nach seinen Untersuchungen in zu geringem Mass angebaut worden, als dass es ein wichtiger Nahrungsbestandteil hätte sein können.
Was stand schon im Codex Hammurapi über Bier?
Die älteste Gesetzessammlung der Menschheit aus dem 2. Jahrtausend vor Christus in Babylon befasste sich bereits in einigen Abschnitten mit dem Bier. So heisst es zum Beispiel, dass dem Hohepriester eine Tagesration von zirka 5 Litern zustand. Die Hofdame hingegen musste sich mit 3 Litern begnügen.
Wie viel Bier tranken Mönche und Nonnen?
Erstaunlich viel: bis zu 10 Liter pro Tag. Das Bier hatte damals einen geringeren Alkoholgehalt als heute und stellte eine wichtige Nahrungsergänzung dar. Es war sicher gesünder als das verunreinigte Wasser, das den Leuten damals zur Verfügung stand.
War Bier früher ein Grundnahrungsmittel?
Ja, bis weit ins 19. Jahrhundert hinein. Vor allem bei der ärmeren Bevölkerung diente es als Kalorienspender, sogar für die Kinder – als Biersuppe oder verdünntes Getränk.